在我們的日常生活中我們經(jīng)常會吃蝦仁,蝦仁吃起來絲滑爽口,相當(dāng)?shù)挠锌诟?。蝦仁不僅美味,它還含有豐富的營養(yǎng)價值,我們都比較喜歡吃。那么我們怎樣才能做出健康美味的蝦仁呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
綠野仙蹤的做法
材料
蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,
調(diào)料
蔥姜蒜,水淀粉,鹽,胡椒粉,紹酒
做法
1、首先將蝦仁清新干凈然后去除蝦線,備用。
2、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、然后將蝦仁加入調(diào)料,裹上淀粉及蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥姜切末,黃瓜切塊。
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13、迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆。
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
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