魷魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魷魚的做法非常的多，經(jīng)常吃魷魚有利于我們的身體健康。魷魚的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的辣醬魷魚呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
辣醬魷魚的做法
材料
魷魚圈400克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)。
蔥，姜，蒜少許，韓國(guó)辣醬一盒要紅色盒子的那種。
鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴。
做法
1、首先我們將魷魚清洗干凈然后把魷魚圈用開水焯一下，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)料酒，但是不要焯太久。
2、把洋蔥和青椒分別切塊。
3、坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香。
4、然后我們可以加入適量的魷魚，然后進(jìn)行翻炒，接著然后加入韓國(guó)辣醬，繼續(xù)翻炒然后加水及各種調(diào)料翻炒均勻。
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了。
6、裝盤時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻，會(huì)讓味道更香濃小訣竅魷魚不要焯得太久，一變色就要撈起來(lái)，否則影響口感。
辣醬炒魷魚絲
材料
新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥。
調(diào)料
辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精。
做法
1.洋蔥切絲 蔥、蒜也切成末。
2.然后我們可以將清洗干凈的魷魚絲撕去薄膜，切成段。然后再將其加入適量的調(diào)味料腌制入味。
3、 炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油。
4、油熱后加入蔥、姜、爆香。
5、放入洋蔥絲煸香。
6、下魷魚絲 大火炒出香味。
7、煸炒至魷魚變軟、變色。
8、調(diào)入辣醬2-3勺。
9、迅速翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快因?yàn)楹ｕr一類的很容易肉質(zhì)變老。
10.炒勻后倒入切好的香蔥末 倒入2小勺的醬油調(diào)味 拌勻即可。
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