20151203食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:啤酒鴨的做法

  鴨肉的做法是非常多樣的,鴨肉含有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃鴨肉有著非常好的養(yǎng)生保健的作用。那么日常生活中啤酒鴨的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  啤酒鴨的做法

  材料

  鴨肉、八角、桂皮、花椒。

  生姜、大蒜、料酒。

  做法

  1.首先我們就是要將鴨肉清洗干凈,然后將鴨肉切成塊,還要將八角、桂皮、花椒洗凈,備用。

  2.姜片,蒜瓣入鍋煸炒,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小火炒調(diào)。

  3.下鴨肉,水分煸干出油。

  4.然后我們就可以加入適量的料酒,然后將其翻炒均勻,接著加入干辣椒和兩勺老抽,炒勻直到鴨肉上色即可。

  5.放入鹽與雞精及少量白糖炒勻,倒入啤酒,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘收汁。

  啤酒鴨

  材料

  土鴨1000g,青島啤酒800ml,蒜頭3顆,香蒜1根。

  姜1塊,青紅辣椒各1個(gè),花椒10g,料酒30ml。

  老抽15ml,生抽30ml,白糖1湯勺。

  鹽1茶匙(因我媽不能吃辣,所以少放了干辣椒)。

  做法

  1、洗凈所有材料。鴨肉切塊,蒜頭拍扁,香蒜切段,姜切片,青紅辣椒切小塊。

  2、熱鍋下油,倒入姜片、蒜頭和花椒炒香。

  3、然后將鴨肉倒進(jìn)去,用大火不斷地進(jìn)行翻炒,在炒的過程中鴨肉會出水,我們要將水倒掉,直到將鴨肉炒干。

  4、倒入料酒炒香。

  5、加入老抽翻炒上色。

  6、放入鹽和生抽調(diào)味,再放入白糖炒勻。

  7、倒入啤酒至沒過鴨肉,蓋上鍋蓋大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘。

  8、倒入椒塊翻炒至慢慢收汁,放入蒜苗炒勻即可上桌,趁熱吃??!

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