20151231食來運轉(zhuǎn)視頻全集:紅棗排骨湯的做法

  排骨是我們大家都非常愛吃的食物,排骨的做法也是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃排骨有利我們的身體健康。那么日常生活中紅棗排骨湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  紅棗排骨湯的做法

  材料

  排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜。

  做法

  1、首先將排骨清洗干凈并將其斬成合適的大小,然后將排骨放進開水中焯水后撈出,洗凈后放進砂鍋中,加入生姜片清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉。

  2、紅棗用清水淘洗干凈,藕洗凈去皮切成滾刀塊。

  3、排骨燉30分鐘過后,放入藕塊和紅棗,繼續(xù)用小火燉30分鐘。

  4、燉到藕綿軟后,就可以加入適量的精鹽進行適當?shù)恼{(diào)味,然后接著燉10分鐘就可以了。

  紅燒排骨

  材料

  排骨400克,姜片、大蔥、八角。

  茴香、桂皮、草果、香葉、丁香。

  花椒各適量,鹽、味精、白糖。

  料酒、醬油、色拉油各適量。

  做法

  1、排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。

  2、生姜切片;蔥洗凈后,去掉兩頭,打成一個蔥結(jié)。

  3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱后,轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

  4、用小火將白糖慢慢地炒融化,等到它融化變色開始冒泡的時候就要迅速將排骨倒入并將其炒勻。

  5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料,炒出香味后,加入少量料酒和醬油,再略翻炒一下。

  6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結(jié)。

  7、大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,至排骨熟軟。

  8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

  9、大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精即可起鍋。

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