麻辣燙的做法是非常多樣的，在寒冷的冬季偶爾吃麻辣燙是非常不錯(cuò)的選擇，能夠起到非常好的暖身效果。那么日常生活中麻辣燙的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
麻辣燙的做法
材料
牛肉丸，包心麻辣丸，各色魚丸。
面筋，腐竹，香菇，西蘭花。
油豆腐，火腿，魷魚，豆腐卷。
麻辣燙底料1包，清水適量。
做法
1、首先我們要將鍋清洗干凈，然后在里面加入適量的清水，再用中火將水燒開即可。
2、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。
3、按照肉類——魚類——豆制品——蔬菜類的順序。
4、然后緊接著我們就是要將已經(jīng)用竹簽串好的食材，按照步驟(3)中的順序依次放入鍋中即可。
5、要先將肉類提前涮煮至八分熟時(shí)，再放入下一種食材。
6、后放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。
7、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
小訣竅
1、我們?cè)阡虪C食材的時(shí)候一定要記住，先放入不容易熟的食材，等到它8分熟的時(shí)候再將容易熟的食材加入。
2、做麻辣燙湯底很重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包制作湯底;不吃辣的，可直接選用清湯的火鍋底料來制作湯底。
麻辣燙
材料
小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鵪鶉蛋，魚豆腐。
輔料
郫縣豆瓣醬適量，麻辣燙料(超市有賣)適量。
濃湯寶1個(gè)，大蔥2段，生姜2片，花椒，辣椒適量。
做法
1、放入少許豆油，待油溫升熱后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
2、加入生姜、大蔥、花椒繼續(xù)炒出香味。
3、放入適量的溫水，加入老母雞口味的濃湯寶(也可用雞湯等)。
4、待鍋中的湯沸騰后加入各種食材。
5、各種食材燙熟后，依據(jù)個(gè)人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。
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