雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,而且在生活中雞肉是常見的食材之一,方便取材,今天就教大家秋栗炆雞腿的做法,下面就隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來學(xué)習(xí)一下吧。
該視頻主要文字介紹:
秋栗炆雞腿的做法
食材明細(xì)
雞腿8個(gè)、栗子100克、蒜瓣4粒、蔥頭5個(gè)、紅辣椒1個(gè)、姜1小塊、生抽3匙、鹽少許、油適量、糖少量、米酒1匙、開水半碗。
步驟
1、準(zhǔn)備好栗子,去殼兒。
2、栗子入鍋煮開后繼續(xù)煮十分鐘左右。
3、撈出去衣備用(我不是把所有的栗子都用來燒雞的,大部分是做蛋糕用的,順手抄了點(diǎn)兒做菜)。
4、雞肉提前洗干凈斬件,用少許鹽,姜絲,蔥碎腌制二十分鐘左右。
5、備好其他的配料。姜、蒜、蔥頭通通拍碎。辣椒切不規(guī)則小塊。
6、鍋熱油,爆香配料。
7、下雞肉翻炒。
8、跳入少許一匙米酒,兩匙生抽。
9、繼續(xù)翻炒香后,入半碗水。
10、下白糖。
11、燒開水后轉(zhuǎn)中火,放入栗子,不要隨意翻炒,用鏟子輕輕推勻就好,繼續(xù)燒至開始收汁,放入紅辣椒。
12、再用鏟子輕推均勻,嘗一嘗雞肉是否入味,不入味的調(diào)入少許鹽,轉(zhuǎn)大火,讓汁收至濃稠,不需要全部燒干哦。
小貼士
1 栗子提前燒開去衣,能讓栗子顏色保持金黃色澤
2 栗子下鍋后不要用鏟子用力快速翻炒,這樣栗子會(huì)粉碎一鍋,如果喜歡這種感覺的童鞋也可以這么做
3 汁不需要收的太干,留點(diǎn)汁澆飯都很不錯(cuò)呢。
4 材料都很簡(jiǎn)單很容易得到,調(diào)味料就更簡(jiǎn)單了,和三杯雞的調(diào)味料差不多,其實(shí)做飯基本的調(diào)味料就這些,關(guān)鍵是看怎么調(diào)至自己喜歡的味道。
注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!