豬肉是生活中再常見不過的一道食材了，有些人幾乎天天都會吃豬肉，雖說豬肉的營養(yǎng)價值很高，但是還不建議大家天天吃肉哦，特別是老年人，油膩的食物吃多了，就容易造成三高的情況了，今天食來運轉(zhuǎn)節(jié)目帶來了日式姜燒豬肉的做法，一起來看看吧。
該視頻主要文字介紹：
日式姜燒豬肉
這個食譜是快餐式的日本風(fēng)味炒豬肉。再配上大米飯和蒸熟的蔬菜就好不過了。你還可以將整個配方的量增加一倍用大塊豬排或雞胸肉排作燒烤。
材料
磨碎生姜末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖(日本甜料酒)2湯匙，豬里脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙。
做法
1.在一個大碗里，將生姜、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時。
2.將油放入炒鍋，在大火上預(yù)熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。
3.當豬肉片看起來有一點深棕色并感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因為肉汁在中及低溫下不會很快揮發(fā)掉，肉就得不到酥脆的質(zhì)感。倒掉腌汁。
姜燒豬肉的做法
用料
梅花肉200g、日本醬油1大勺半、味啉1大勺半、糖1-2小勺、酒1大勺、姜泥半勺、高麗菜、番茄。
做法
先把料汁調(diào)好，日本醬油、味啉、酒、糖都放到一個小碗內(nèi)備用。
生姜磨成姜泥，大約是半大勺的量。
平底鍋內(nèi)放少許色拉油，梅花肉片下去煎，煎至兩面都變白，如果油份出來很多，用廚房紙巾吸一下。
然后把料汁倒進去，姜泥也放進去，稍微煮一下，汁有些收起來就可以了。
把高麗菜絲和番茄放好，豬肉擺上后把汁澆上去就好了。
梅花肉肉質(zhì)很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。
小貼士
豬肉部位選用很重要，因為事先不腌制豬肉，所以一定要選擇肉質(zhì)嫩煎煮不會老的部位，梅花肉就是好的選擇，當然買不到的時候做肉糜姜燒豬肉也不錯。
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