20131129食全食美視頻:史連勇講蔥燒海參做法

 

  海參我們都知道,很多人都非常喜歡吃海參,海參不僅口感好,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的。海參的做法也很多。不同的做法能將海參做出不一樣的美味來。下面就讓我們的史連勇大廚來教教大家怎么做蔥燒海參吧。

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  史連勇

  男,中國(guó)烹飪大師王義均的弟子,傳統(tǒng)魯菜的傳承人,擅長(zhǎng)烹制蔥燒海參,干燒魚等經(jīng)典魯菜。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  海參的作用

  1、健腦、益智、長(zhǎng)壽

  海參含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)元素,多種維生素和氨基酸。

  2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

  海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣,其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。

  3、預(yù)防心血管疾病

  海參巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結(jié),醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參,對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

  4、增強(qiáng)人體免疫力

  海參還含有很多的抗氧化元素,這對(duì)增強(qiáng)我們的抵抗力也是有很好的效果的。經(jīng)常吃,能防病。

  5、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品

  海參中含量很高的精氨酸,可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù),對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效,明顯縮短康復(fù)時(shí)間。

  6、海洋偉哥

  海參所含特殊活性物質(zhì),是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宮縮作用,能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用,延緩性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精,壯陽(yáng)作用及其明顯。

  7、孕產(chǎn)婦的保健

  為孕產(chǎn)婦提供全面的營(yíng)養(yǎng)保障,增強(qiáng)體質(zhì),快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì),有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。

  8、美容養(yǎng)顏

  對(duì)海參了解的人可能都知道它的美容功效也是非常好的。能補(bǔ)血養(yǎng)顏,讓氣色紅潤(rùn)起來,顯得更加年輕。

  大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能舒張血管,促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)心血管很有好處。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。

  對(duì)男性來說,每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥,可炒菜、涼拌食用,也能當(dāng)成調(diào)味劑。

  蔥燒海參的做法

  用料

  水發(fā)海參l00克、章丘大蔥200克、醬油25克、清湯250克、紹酒20克、熟豬油125克、味精3克、濕淀粉50克、精鹽4克、姜25克、白糖15克、糖色3克。

  做法

  1、將海參用清水洗凈,片成1.7~2、5厘米寬的抹刀片,湯勺里放入涼水,下入海參,上火燒開,煮透撈出,控凈水分,蔥白切成4厘米長(zhǎng)的段,姜塊用刀一拍待;

  2、炒勺內(nèi)放入豬油125克,燒至六成熟時(shí)下入150克蔥段,炸至金黃色時(shí)撈出,再將蔥油備用;

  3、湯勺內(nèi)加入清湯、蔥、姜、鹽(2克)、紹酒10克、醬油10克、白糖5克、海參,旺火燒開以后,移微火上煨2分鐘,然后倒入漏勺內(nèi)控凈水分,撿去蔥姜;

  4、勺內(nèi)放入豬油50克,加入炸好的蔥段、精鹽(2克)、海參、清湯、白糖、紹酒、醬油、糖色,燒開后移至微火煨2~3分鐘,湯汁已去2/3后,再上旺火調(diào)入味精,邊顛勺邊用淀粉勾芡,再用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即成。

史連勇 蔥燒海參的做法 食全食美視頻 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...