豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格卻很平民的一種食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感有非常的好。人們經(jīng)常用它來(lái)做成各種各樣的菜品。麒麟豆腐是其中的一種。下面就讓我們的王海東大廚來(lái)教教大家怎么做麒麟豆腐吧。
該視頻主要文字介紹：
冬天的氣溫比較低，所以人們受到天氣的影響，適應(yīng)能力也會(huì)有一些變化。
因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常多，也是我們平時(shí)常吃的食物，那豆腐怎么吃才營(yíng)養(yǎng)呢。
今天我們要講述的就是豆腐的做法大全，想要營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收就這樣吃吧!
感興趣的朋友就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道麒麟豆腐的做法吧。
麒麟豆腐做法
原料
香菇、豆腐、鯉魚(yú)、油菜。
制作方法
1.將豆腐、香菇切成薄片。
2.將鯉魚(yú)去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3.把油菜擺放在盤(pán)子上，做為一種點(diǎn)綴襯托。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜的關(guān)鍵在于鯉魚(yú)片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。
珍菌養(yǎng)生豆腐做法
原料
珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
制作方法
1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤(pán)子上。
2.將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
本期嘉賓介紹
王海東
男，中國(guó)烹飪大師，擅長(zhǎng)制作帶魚(yú)宴，做菜手法獨(dú)特，簡(jiǎn)單易學(xué)。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4.檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤(pán)子邊緣。
廚師點(diǎn)評(píng)：鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其成分，8分鐘為佳。
鯽魚(yú)豆腐湯做法
原料: 鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
制作方法
1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2.將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。
3.將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：這道菜有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
