日常生活中我們經(jīng)常吃雞翅，雞翅的做法是非常的多樣的，雞翅不僅吃起來(lái)相當(dāng)?shù)拿牢抖液胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜臒u翅呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
燒雞翅的做法
材料
雞翅中20個(gè)，熏干3塊，豆干3塊，干香菇5朵
尖椒1根，干辣椒5個(gè)，蔥姜少許，白芝麻少許
做法
1.首先將豆干和熏干清洗干凈然后將其對(duì)角切開(kāi)，成三角形。然后將干香菇泡發(fā)。
2.買回來(lái)的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開(kāi)封的袋子更好存放。
3.鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香。
4.讓后中小火燒熱鍋再放入雞翅中，先煎帶皮的那一面。
5.一面煎至金黃后反面煎另外一面。
6.兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。
7.如果沒(méi)有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。
8.然后就可以放入切好的熏干和豆干，不斷地翻炒。
9.加入足量清水，快要沒(méi)過(guò)雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調(diào)味。
10.香菇拋開(kāi)后一切為二，鍋中大火燒開(kāi)后放入香菇。轉(zhuǎn)小火燉煮約30-40分鐘左右。
11.見(jiàn)雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋后撒白芝麻點(diǎn)綴。
口蘑胡蘿卜燒雞翅
材料
雞翅根，口蘑，胡蘿卜
配料
料酒，老抽，冰糖，生姜，大蔥，白糖，鹽適量
做法
1、雞翅洗凈，大蔥切段、生姜切片、胡蘿卜去皮切滾刀塊、口蘑切塊。
2、起油鍋，放入冰糖，炒至冰糖呈淺咖啡色時(shí)，放入雞翅、老抽翻炒上色。
3、加清水、料酒、鹽、白糖、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)，去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火燒15分鐘。
4、放入胡蘿卜塊燉5分鐘，再放入口蘑塊燉5分鐘至鍋內(nèi)湯汁濃稠既可裝盤。小訣竅1、雞翅快燒好時(shí)，要輕輕翻動(dòng)，仔細(xì)觀察鍋內(nèi)情況，以免糊鍋。
2、炒糖色的時(shí)火候一定要小，否則不易控制，糖容易變苦。
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