蝦的做法是非常多樣化的,經常吃蝦對我們的身體是非常有利的,而且蝦也非常的美味,日常生活中我們可以自己動手做來吃。那么日常生活中蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
蝦的做法
材料
基圍蝦300g,蒜頭3瓣,姜2塊。
白酒50ml,油50ml,生抽15ml。
做法
1、首先我們要將蝦放入清水中,養(yǎng)半小時,然后將蒜頭切成蒜茸,一塊姜切成姜蓉,另1塊切片備用。
2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可,倒30ml白酒下去,弄醉蝦。
3、把它們的胡須還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉,撈起待用。
4、然后我們要另起一鍋,并在鍋中加入適量的清水,然后在放入姜片,用大火將其燒開。
5、倒入30ml白酒燒開,倒入蝦蝦們。
6、水再次燒開后持續(xù)沸騰約2分鐘撈起。
7、另起鍋下油燒熱,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,攪勻盛起。
8、這時營養(yǎng)美味的白灼蝦就做好了,然后我們就可以開吃了,不僅看起來非常的美味,吃起來更香。
油爆大蝦
材料
大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油。
鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。
做法
1、大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線后,瀝干水分。
2、取一個干凈的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,腌制10分鐘。
3、蔥姜切末,將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4、鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟后撈出,瀝干油分。
5、鍋內留少許底油,開大火燒熱,放入蔥姜末爆香。
6、放入炸好的蝦,兌入調味汁,翻炒均勻后即可出鍋。
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