5、草莓
也許一年四季我們都會看到草莓，但好吃的草莓是在每年四月到六月期間。多數(shù)人不知道，草莓甚至比柑橘含有更多的維生素C。同時，草莓中還含有對人體有益的抗氧化劑和營養(yǎng)物質(zhì)，如鉀、葉酸、纖維素等。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次草莓有益于大腦健康。因為隨著年齡的增長，我們的認知能力會逐步下降，而草莓就可以延緩認知能力下降的癥狀。
夏天吃這些能抗菌防腹瀉
洋蔥 好生吃或清炒
有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質(zhì)對于金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會被破壞。
韭菜 富含膳食纖維
韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
茴香 茴香醚有抗菌功效
茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。
馬齒莧 鮮食、干食均可
研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。
魚腥草 魚腥草素抗菌消炎
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇 可以用來煮粥
紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥校蛘哂脕碇笾?。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關于夏季飲食的內(nèi)容，通過上文的介紹，大家知道夏季如何飲食了吧，健康的飲食可以幫助我們預防疾病，讓我們的腸胃更健康，所以從現(xiàn)在開始，大家學會健康的飲食吧!
