4、放點(diǎn)糖
番茄炒蛋很少有人會(huì)在雞蛋中加糖。其實(shí)在雞蛋中放一點(diǎn)糖不僅改善口感，還可以讓炒出來(lái)的菜肴更加鮮嫩，同時(shí)還可以使菜肴提鮮。
特別是給孩子做番茄炒蛋時(shí)，加一些糖，可以增進(jìn)孩子食欲。糖的份量要把握好，不可放入太多，以免達(dá)不到想要的效果，相反會(huì)讓番茄炒蛋變成甜味，影響食欲。另外，糖放太多會(huì)使體內(nèi)血糖增加，尤其是糖尿病患者食用后，對(duì)身體危害更大。
5、雞蛋中放點(diǎn)水
在做番茄炒蛋之前要將雞蛋攪勻，很多人在攪勻后，直接放在鍋中炒，不妨在打雞蛋時(shí)加入一點(diǎn)水，炒出來(lái)的雞蛋不僅滑嫩，還使炒出來(lái)的雞蛋更大更好看，色澤也更亮麗，從而可以促進(jìn)食欲。切忌，水分的含量要適當(dāng)，不能太少，太少達(dá)不到滑嫩的效果，當(dāng)然也不要太多，否則影響口感。
6、雞蛋打發(fā)
番茄炒蛋制作方法看似很簡(jiǎn)單，其中卻蘊(yùn)含了很多學(xué)問(wèn)。例如攪雞蛋，很多人都會(huì)將雞蛋隨便攪攪，蛋清和蛋黃混合即可，其實(shí)這并不能做出美味可口的番茄炒蛋，想要做出更美味的番茄炒蛋，不僅要將雞蛋攪勻，還要將其攪成泡，起泡的雞蛋會(huì)有大量的空氣注入，使得炒出來(lái)的雞蛋更加滑嫩軟糯。如果覺(jué)得攪拌比較麻煩，可以借助攪拌器來(lái)攪拌，攪拌器攪拌的雞蛋更均勻，而且效果會(huì)更好。
7、炒制時(shí)間不宜太久
很多人喜歡將番茄炒蛋炒制時(shí)間太久，因?yàn)樗齻冇X(jué)得炒的時(shí)間段營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體消化吸收，其實(shí)這完全是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。番茄雞蛋炒制時(shí)間太久不僅營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，而且還影響口感。
由于雞蛋很容易成熟，因此建議大家在制作時(shí)減少雞蛋的炒制時(shí)間。番茄的炒制時(shí)間更不需要很久，因?yàn)榉焉骋部梢?，為了讓番茄炒蛋更有營(yíng)養(yǎng)，建議大家不要將番茄炒蛋炒制太久。
結(jié)語(yǔ)：有很多時(shí)候食物制作過(guò)程中只要稍微注意就可以讓菜肴更加美味，在上文中給大家介紹了如何讓番茄炒蛋更加好吃的方法，相信大家在看完后應(yīng)該有所了解了，希望大家在日常生活中可以學(xué)會(huì)這些方法，做出更美味的番茄炒蛋，也希望大家可以將其分享給親朋好友，讓他們也可以吃到更美味的番茄炒蛋。
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