在即將到來的端午節(jié)里，回家與親朋好友相聚是在所難免的，那必然少不了吃的了，端午節(jié)吃什么菜對身體好呢?端午節(jié)飲食注意什么呢?今天就介紹一些端午節(jié)的飲食習(xí)俗，在這樣的季節(jié)里正確飲食可以幫助人們辟邪消暑。
端午節(jié)很快就要到了，伙伴們有沒有開始準(zhǔn)備端午節(jié)的食物了呢?知道端午節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些嗎?下面就來一起看看吧。
五月五多吃一物既辟邪又消暑
粽子
端午時(shí)節(jié)，粽子飄香。傳說公元前278年端午節(jié)這一天，流放到汨羅江邊的愛國詩人屈原得知楚國都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。
于是，傳說“端午”乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今，端午節(jié)承載了人們對生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。
鴨蛋
端午節(jié)除了紀(jì)念屈原吃粽子外，還有的就是要避五毒，傳說中的五毒妖怪到了端午就會(huì)禍害人間，這五毒妖怪分別是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。
民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
五紅
在揚(yáng)州的傳統(tǒng)民俗里，端午節(jié)除了吃粽子外，還要吃“五紅”，也就是烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或者黃鱔，這樣人們在整個(gè)夏天就可以輕松的避邪消暑了。
飯桌上紅莧菜不可少;紅心咸鴨蛋價(jià)不高;雄黃泡酒后呈橙色;河蝦買點(diǎn)兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了，到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多，于是，所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天有代表性的食品是清香的打糕。
打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
