你知道毒豆芽的生產(chǎn)黑幕是怎么樣的嗎?在生活中，很多人都喜歡吃豆芽菜，那么，你知道發(fā)豆芽的過程是怎樣的呢?豆芽生產(chǎn)線到底有多嚇人呢?下面我們一起來看看你所不知道的飲食禁忌有哪些吧!
一根豆芽幾多毒?——直擊“毒豆芽”生產(chǎn)黑幕
快要進(jìn)入冬季，豆芽又迎來銷售旺季。作為老百姓餐桌上的常見菜，近年來豆芽涉“毒”事件屢屢發(fā)生、重復(fù)上演，違禁使用添加劑甚至成為行業(yè)“潛規(guī)則”。
這類“毒豆芽”大都沒有根須，顏色白的刺眼且接近鉛筆粗細(xì)。AB粉的主要成分為6-芐基腺嘌呤和赤霉素，可使豆芽3天就長到7厘米的長度，而且口感鮮美，但AB粉會導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，有致癌可能。
記者近日調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，容易導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松并有致癌可能的AB粉，容易導(dǎo)致黏膜損傷甚至出現(xiàn)高氯血癥的漂白粉，會影響視力、肝臟、腸胃而且長期食用可能造成多種癌變的保鮮粉等，都被一些豆芽加工作坊濫用。
突擊豆芽“黑作坊” 違法添加觸目驚心
白亮水嫩、肥胖無根、稈美莖直……菜市場上很多豆芽因為“賣相好”受到一些消費(fèi)者青睞，豈不知光鮮亮麗的外表之下，卻“厚味臘毒”。
11月6日，記者根據(jù)線人舉報，來到公路旁一個無證的豆芽加工作坊。只見一間10平方米的小屋用黑布蒙住窗戶，門口搭著厚棉被。進(jìn)入屋內(nèi)，只見污水橫流，刺鼻的藥水味撲面而來，數(shù)十個大水缸里裝著滿滿的豆芽，大都沒有根須，顏色極白，房間里擺放著漂白粉和AB粉。
“祖祖輩輩都干這個，添加這些東西，都是行業(yè)心知肚明的現(xiàn)象，沒什么新鮮的，也沒聽說做個豆芽還要辦證。”作坊主承認(rèn)說。
隨后，記者又驅(qū)車30多公里來到另一處作坊，該作坊距離主干道不足20米，沒有任何消毒、隔離設(shè)施，屋內(nèi)密密麻麻擺放了70多個大塑料桶用于發(fā)制豆芽，清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池里泡一下，里面的半池水已經(jīng)污穢不堪。
記者撈起一把已經(jīng)清洗好即將上市的豆芽，發(fā)現(xiàn)每根豆芽都白白胖胖，幾乎有大半根鉛筆一樣粗。在屋內(nèi)一個不起眼的角落，赫然擺放著無根水(6-芐基腺嘌呤植物生長調(diào)節(jié)劑)、AB粉、防腐劑等非法添加物。
“添加了這些東西，豆芽光亮粗壯、莖稈筆直，賣相很好，反倒受歡迎。不加就不好賣?！睂τ谏a(chǎn)中的非法添加，作坊主毫不掩飾，“一天產(chǎn)量要四五百斤，沒見誰吃出毛病來。”
夜幕降臨，在線人的指引下，記者又在薊縣漁陽鎮(zhèn)管驛村發(fā)現(xiàn)了一處加工“問題豆芽”的作坊。這個作坊過去三年雖多次被查，但始終未封，日產(chǎn)近300斤豆芽。在這里記者同樣發(fā)現(xiàn)了用于違法添加的無根水和亮白劑。
在這三處作坊，接到舉報的執(zhí)法人員共查獲“問題豆芽”約4.2噸、漂白粉1袋、無根水3瓶、AB粉140余袋、防腐劑10袋、001亮白劑30余袋。
“潛規(guī)則”風(fēng)行 “毒豆芽”不絕
“毒豆芽”的背后，是不法商人的唯利是圖。正常情況1斤黃豆能發(fā)出7斤黃豆芽，1斤綠豆可發(fā)10斤綠豆芽;添加激素等后，一斤黃豆可發(fā)豆芽10斤，綠豆則可發(fā)14-15斤，產(chǎn)量提升40%，而生產(chǎn)周期大大縮短、腐爛期延長不少，外觀、口感都不錯，到了市場上特別好賣，毛利高出正常豆芽50%以上?！坝绣X賺，大家自然都這么干?！?/p>
看到其中“商機(jī)”的不僅僅是豆芽生產(chǎn)者。記者發(fā)現(xiàn)，“毒豆芽”的生產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的程度，添加劑生產(chǎn)者對使用方法都有詳細(xì)說明。
