這樣做能蒸出超級(jí)好吃又迷人的米飯

  我們幾乎是每天都要吃米飯的,米飯是每頓飯的主食,所以說(shuō)米飯是經(jīng)常和我們打交道的,蒸一鍋好吃的米飯能很大幅度的提升生活的幸福質(zhì)量。

  米飯的好壞也是要關(guān)系到我們身體健康的

 

  大米是比較容易消化的,還可以滋養(yǎng)脾胃,好的大米更適合老人和小孩的消化與吸收,大米也是人人都能吃的食物,對(duì)于病后脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。

  大米是五谷之首更是我們?nèi)粘o嬍钞?dāng)中的主角之一,米飯的主要成分就是碳水化合物,米飯當(dāng)中的蛋白質(zhì)主要就是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全。

  怎樣才能讓米飯煮的更好吃一些?

  很多人都把自己的精力放在做菜上,其實(shí)做一碗好米飯還是精髓,一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養(yǎng)人了。

  1.用茶葉煮飯

  準(zhǔn)備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鐘,濾去茶葉渣之后把茶葉水倒入米飯當(dāng)中去,按照常規(guī)燜制就可以了,這樣蒸出來(lái)的米飯色香味俱全,而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

  2.加醋

  在蒸米飯的時(shí)候,平均每1500克米再加入兩三毫升的醋,米飯沒(méi)有酸味,飯的香味就會(huì)變的更加濃烈,很容易存放。

  3.加油

  把米淘洗干凈之后在清水中浸泡一段時(shí)間,撈出來(lái)瀝干,放進(jìn)鍋里面之后再加上熱水和一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再轉(zhuǎn)為文火燜半個(gè)小時(shí)就可以了,如果用高壓鍋,那么我們燜8分鐘就能煮熟了,米飯不粘鍋,并且還是香甜可口的。

  蒸米飯的過(guò)程也是很重要的

 

  1.洗米

  洗米一定不要超過(guò)三次,如果超過(guò)了三次,那么米里面的營(yíng)養(yǎng)就是會(huì)大量流失的,這樣蒸出來(lái)的米飯香味就會(huì)大大減少,其實(shí)淘米的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是淘米水要澄清透明的程度才是好的。

  2.瀝干

  淘好的米一定要放到濾網(wǎng)之類的工具上面充分瀝干,米看起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)白,這樣瀝干的過(guò)程大概是需要十幾分鐘的時(shí)間。

  3.泡米

  浸泡米這一步是萬(wàn)萬(wàn)不能省的,浸泡的重點(diǎn)在于不同的大米浸泡的時(shí)間不一樣,新米可以浸泡的時(shí)間短一些,陳米的時(shí)間要加倍。

  4.燜飯

  關(guān)火之后,要耐心的等待十分鐘的時(shí)間,保持鍋蓋不要解開,利用鍋?zhàn)拥挠鄿乩^續(xù)燜飯,在這個(gè)過(guò)程里,米飯的淀粉會(huì)繼續(xù)糊化,這樣會(huì)好吃的很多。

  做一碗好米飯的訣竅很簡(jiǎn)單,只要按照以上方法來(lái)就可以了。

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