一提起來素食，很多人很容易就會(huì)以為是純吃素，天天吃青菜吃到臉色蠟黃，其實(shí)不然，現(xiàn)在提倡吃素的人越來越多了，大多數(shù)人吃素都是為了身體健康，其實(shí)素食的好處也有很多的。
吃素對(duì)身體有什么好處呢?
很多人都認(rèn)為，吃素不僅僅是一種健康的生活方式，而且還是一種默默的修行，時(shí)間久了，吃素也能改變自己對(duì)的心性，增長(zhǎng)自己的自信心。
首先，吃素是可以降低患癌幾率的，素食當(dāng)中含有大量的抗氧化成分與植物營(yíng)養(yǎng)素還有維生素，這些都是可以幫助素食的人降低疾病的風(fēng)險(xiǎn)的，除此之外，那些單純的喜歡吃肉并且吃肉很多的人，患病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高。
隨著世界范圍內(nèi)的肥胖者增多，糖尿病也會(huì)越來越普遍了，吃肉太多不僅會(huì)造成肥胖反而還會(huì)早呢國(guó)家糖尿病的發(fā)病率，所以說素食更能預(yù)防這兩種情況的發(fā)生。
素食的蔬菜當(dāng)中含有大量的水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對(duì)于時(shí)時(shí)刻刻擁有更健康的肌膚來說是很不錯(cuò)的選擇，而且吃吃素還能提升我們的能量，身體就不需要花更多的時(shí)間來消化動(dòng)物的蛋白質(zhì)了，從而讓人的精力變的更加充沛，這就是吃素帶來的好處了。
素食當(dāng)中的脂肪和鈉的含量都是比較低的，有利于降低血壓，還能加速血液的循環(huán)，并且素食還是可以改善消化的，果蔬當(dāng)中含有的豐富纖維，有利于改善我們的消化功能。
吃哪些素食勝過吃肉呢?
1.蘑菇
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道鮮美，自古以來就被列為是上等的佳肴，也是高蛋白、低脂肪的，含有人體必需的氨基酸與礦物質(zhì)還有多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。
經(jīng)常食用蘑菇，可以很好的促進(jìn)我們的身體對(duì)于其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，蘑菇含有18種氨基酸，有些蘑菇當(dāng)中的蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例要比牛肉更好。
2.燕麥
燕麥的蛋白質(zhì)含量是比較低的，并且燕麥含有豐富的錳元素和硒元素，有降低血脂的作用，效果很棒。
3.花生醬
花生醬是很香的，含有與葡萄酒同樣成分的白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，可以有效的預(yù)防心血管疾病，其蛋白質(zhì)的含量大約是28%。
4.豌豆
豌豆含有豐富的膳食纖維與維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)的含量是5%，所以說豌豆也是一種很不錯(cuò)的素食。
素食雖然是很不錯(cuò)的飲食方式，但是我們并不能全吃素，一點(diǎn)肉都不吃，素食當(dāng)中的植物纖維成分比較多，容易患結(jié)石，所以說葷素搭配得當(dāng)，才是好的飲食方法。
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