寒冷的冬季,街道上總是會(huì)飄散著香噴噴的烤紅薯的味道,兒時(shí)喜歡吃著暖暖的烤紅薯是一件非常幸福的事情。你們知道紅薯的功效都有哪些嗎,紅薯怎么吃才好呢?今天就給大家詳細(xì)介紹一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?
冬天吃紅薯 7大神奇功效
冬天寒冷,熱乎乎的紅薯,甜甜的非常好吃。紅薯是很多人都喜歡吃的食物,尤其是在冬天吃更有很多意想不到的功效和好處。
吃紅薯有什么好處
1 、養(yǎng)顏、通便,排毒
紅薯中含有較豐富的食物纖維素,約占8%左右,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效,降低血脂的作用。
2、減肥、健美
人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反;紅薯不是高熱量的食物,每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
3、保持血管彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化
紅薯中含的大量粘液蛋白,它能保持人體心血管壁的彈性,減少皮下脂肪,還能防止疲勞,提高人體免疫力。
4、利于人體的酸堿平衡
紅薯屬堿性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品,比如糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34。
5、預(yù)防感冒、防止心腦血管病
紅薯還具有多種藥用價(jià)值,含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有紅薯中所含的維生素C和E,才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能;具有抗氧化作用,軟化血管,抗衰老的功效;其中的維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力。
紅薯中含有豐富的鉀,其鉀含量是普通面粉的6倍之多,能防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
6、保護(hù)視力的作用
由于紅薯含胡蘿卜素較豐富,臨床上還可用以治療夜盲癥,鮮嫩的紅薯葉炒豬肝,就是一個(gè)很好的治療食品。
7、抗癌
它含有豐富的膳食纖維,能潤(rùn)腸通便,治療便秘,對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有益。
紅薯好吃的做法
拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。