黑米適合哪些人群吃
黑米雖然它有著很多神奇的功效，但是并不代表所有人都適合吃哦，所以，我們還是要認(rèn)清楚它的一些特性哦。那么，到底是哪些人群適合吃?哪些人群不宜吃呢?
適宜的人群
1、適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。
2、特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄 、滑精、小便頻等患者食用。
不宜的人群
1、脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3、經(jīng)常生病體質(zhì)虛弱的人群。
黑米是一種大米，同時(shí)也是一種藥。它的米質(zhì)佳，口味香醇，食用價(jià)值很高。除了用來煮粥之外，黑米還可以制作各種營養(yǎng)食品，還可以用來釀酒。經(jīng)常食用黑米能夠開胃益中、健脾暖胃、明目活血等功效。對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后身體虛弱和貧血腎虛等癥狀都有著很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多 ，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
黑米的食用價(jià)值高，具有延年益壽，抗衰老的功效，經(jīng)常食用黑米，有利于身體健康，下面就給大家詳細(xì)介紹下黑米的功效和作用吧!
黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
黑米中還含有很豐富的膳食纖維，淀粉消化的速度比較慢。血糖指數(shù)是55，白米飯是87.所以吃黑米的時(shí)候不會(huì)像吃白米飯那樣容易造成人的血糖波動(dòng)。黑米中含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)還能夠控制血壓、減少患者心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者和心血管疾病的患者，可以食用黑米來作為調(diào)養(yǎng)的一部分。
為了更多地保存營養(yǎng)，黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。 這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄 ，以保留其中的營養(yǎng)成分。
總結(jié)：想要通過黑米減肥的方法，方法很簡單，但是重點(diǎn)就是要堅(jiān)持。黑米的營養(yǎng)價(jià)值很高，能活血、健脾暖胃，對(duì)于身體虛弱、體弱貧血的人有著很好的滋補(bǔ)作用。還能夠有著補(bǔ)腎的功效。正因?yàn)樗绱说臓I養(yǎng)，才能夠作為一個(gè)減肥的食品。因?yàn)闇p肥期間攝入量變少，所以我們需要吃一些很有營養(yǎng)的食物。來補(bǔ)充身體所缺的營養(yǎng)。
