保護(hù)視力
4、豬肉中還含有維生素A,維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分,能促進(jìn)視力,提高生殖技能,保持皮膚,骨骼,牙齒和毛發(fā)健康生長(zhǎng)。
強(qiáng)壯骨骼
5、豬肉和其他動(dòng)物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長(zhǎng)骨骼的營(yíng)養(yǎng)要素,能夠強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防佝僂病。
1、大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率:還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2、蒼術(shù)
蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候,可以健脾養(yǎng)胃,而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長(zhǎng)濕氣,因此它們的效果是相反的,所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。
3、羊肝
中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
4、牛肉
《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,
一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上的介紹,大家對(duì)豬肉的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?豬肉具有改善貧血、促進(jìn)發(fā)育、補(bǔ)腎滋陰、保護(hù)視力、強(qiáng)壯骨骼等功效所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)豬肉對(duì)身體是有益的,以上小編還介紹了豬肉的食用禁忌大家可要牢記哦。