老一輩人常說吃苦吃習慣了,即使生活好了,日子不愁過了,但是家里的剩飯剩菜還是舍不得扔,能熱熱吃掉就沒必要浪費。勤儉節(jié)約的確是一種美德,但是從現(xiàn)代生活方式來看,剩飯剩菜舍不得扔,一直加熱一直吃,是不是真的對身體健康沒有影響呢?
之所以會有這樣的疑問,主要是我們在生活中,的確會發(fā)現(xiàn)有些人吃了一輩子的剩飯剩菜,身子骨依然健朗,而有些人只是偶爾熱一次剩飯剩菜吃,卻被急診送進了醫(yī)院!
這也提醒我們要注意了,剩飯剩菜也不是亂吃的,尤其幾種情況下,不要因為擔心浪費而因小失大,苦了自己的同時還害了家人:
1、放置時間過長的剩飯剩菜不要吃!
放置時間過長的剩飯剩菜不僅會丟失食物原本的營養(yǎng)成分,加熱后繼續(xù)吃無法再為機體補充有效的能量,還可能會滋生細菌刺激胃腸道黏膜,引起腹痛、腹脹、腹瀉等問題。一般放置時間越長,對人體健康造成的危害就越大,這樣的剩飯剩菜便不建議再留。
2、高溫環(huán)境下未冷藏的剩飯剩菜不要吃!
高溫環(huán)境下未被冷藏的剩飯剩菜會加快食物變質或腐敗的速度,滋生細菌,釋放毒素后,食用后容易食物中毒,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
剩飯剩菜和溫度較高的空氣接觸后,更容易發(fā)生氧化反應,產生對人體有害的亞硝酸鹽成分,長此以往,易得癌癥。如果聞出來食物變味了,就不要再吃。