發(fā)面和死面有什么不一樣 糖尿病人群該如何選擇

  生活水平提高以后,飲食上就出現(xiàn)了很大變化,食物種類變多了,就連基本的主食,花樣都很多。不過,大眾喜歡吃的主食,基本上還是面食和米飯。

  而面食就受到大多數(shù)人群的青睞,選擇性會更多一點,可以是面條、饅頭、包子、餃子。還能制作各種口味的蛋糕、甜品,不管是哪一種食物,愛吃的人都挺多。

  吃面的人,也糾結(jié)過一個問題,就是發(fā)面和死面有什么區(qū)別,吃哪種面會更好?現(xiàn)代人對健康越來越關(guān)注,也就會更加在意答案。

發(fā)面和死面有什么區(qū)別,吃哪種面會更好

  在了解區(qū)別以前,我們先來說說,什么樣的面是死面,什么樣的面是發(fā)面。死面就是沒有發(fā)酵過的面,發(fā)面從字面看,應(yīng)該不難猜出,就是發(fā)酵后的面,用酵母粉發(fā)酵而成的面。

  發(fā)面和死面有個比較明顯的區(qū)別,就是發(fā)面比較蓬松,會更軟一點。而死面就不一樣,沒有酵母粉的加入,會比較硬,可是韌性很強。

  死面一般都會用來包餃子、包餡餅,也可以制作成面條,韌性比較強,吃起來就會更有嚼勁。發(fā)面一般比較松軟,適合做饅頭、包子、蛋糕,松松軟軟的,也是比較好吃。

死面一般都會用來包餃子、包餡餅,也可以制作成面條,韌性比較強

  從口感上來講,死面和發(fā)面各有特點,沒有好壞之分。可以根據(jù)自身的喜好去選擇,自己覺得適合就是好的。

  都說吃面食有益消化,其實有點誤會,就是面也分種類,死面和發(fā)面就不同。死面比較硬會增加腸胃負(fù)擔(dān),就不容易被消化,發(fā)面很松軟,會更容易被消化。

發(fā)面和死面有什么區(qū)別 糖尿病人是吃發(fā)面好還是死面好 
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