三、谷物豆類：餐桌上的“隱形硒庫”
1.黑芝麻：補硒又烏發(fā)
黑芝麻不僅是養(yǎng)發(fā)“神器”，還是補硒小能手，每100克含硒量約47微克。它富含維生素E、不飽和脂肪酸和膳食纖維，對心血管健康有益?？梢詫⒑谥ヂ槟コ煞郏刻煸缟嫌脺厮疀_一杯，香濃可口；也可以加入到烘焙食品中，比如做芝麻餅干、芝麻糊，營養(yǎng)又美味。
2.黃豆：植物蛋白與硒的雙重營養(yǎng)
黃豆作為“豆中之王”，每100克含硒量約6.16微克，雖然含量不算特別高，但勝在性價比高且吃法多樣。磨豆?jié){、做豆腐、煮毛豆，都是補充硒元素的好方式。黃豆芽也是不錯的選擇，它在發(fā)芽過程中，硒的生物利用率會提高，清炒黃豆芽清爽可口，適合減脂期食用。
四、果蔬：意想不到的補硒“小驚喜”
1.口蘑：菌菇中的硒元素“佼佼者”
每100克口蘑的硒含量高達39.05微克，在蔬菜中名列前茅?？谀⒏缓喾N氨基酸和多糖體，有增強免疫力的功效。用黃油煎口蘑，能激發(fā)出獨特的香氣，煎至兩面金黃，一口咬下去，汁水四溢；還可以用來做口蘑湯，搭配雞蛋、青菜，味道鮮美又營養(yǎng)。
2.桑葚：酸甜可口的補硒水果
桑葚不僅味道酸甜，每100克含硒量約6.5微克，還富含花青素、維生素C等抗氧化物質。直接洗凈吃，或者用來做桑葚果醬、桑葚酸奶，都是不錯的選擇。不過桑葚含糖量較高，糖尿病患者要謹慎食用。
補硒小貼士：吃對才有效
雖然硒對健康好處多多，但過量攝入也會引起中毒，成人每日硒的推薦攝入量為60微克，可耐受攝入量為400微克。在日常飲食中，通過均衡搭配富含硒的食物，基本能滿足身體需求。
生活中處處都是“補硒高手”，從今天起，把這些天然富硒食物端上餐桌，用美味為健康“充電”吧！
