夏天到了,一到晚上,外面的燒烤就火熱的開爐了,不少商家采用了新鮮的烤法,說是用錫紙鋪在烤架上進(jìn)行燒烤,這樣不會(huì)產(chǎn)生致癌物,很多人就相信了,那么,今天我們來了解一下,錫紙烤的東西有毒嗎?錫對(duì)人體有害嗎?以及錫紙有什么妙用?
錫紙烤的東西有毒嗎
微波爐使用錫紙無毒 明火烤會(huì)發(fā)生慢性鉛中毒
現(xiàn)在市面上賣的錫紙,很多都是鋁箔紙,紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成,中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那對(duì)人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時(shí),容易產(chǎn)生苯丙芘、二 英等致癌物質(zhì),確實(shí)不宜多吃。而用錫紙包著烤,是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生,目前還沒有得到確認(rèn)。但無論是否具有隔絕致癌物的作用,錫紙都容易造成重金屬污染。
由于鋁中含有大量的鉛元素,一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸,便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物,會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
其中,神經(jīng)系統(tǒng)易受鉛的損害,可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動(dòng)等癥狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗,誘發(fā)貧血,并隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會(huì)對(duì)人體造成中毒,但是,如果使用明火烤就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。
錫對(duì)人體有害嗎
錫是對(duì)人體沒有任何害處,金屬鉛對(duì)人體才是有害的。古代的時(shí)候人們以錫片來凈化井水。
現(xiàn)代人喝啤酒或葡萄酒,往往加入冰塊以獲得沁人心扉的凉爽感覺。而錫器由于性凉和散熱效果好,可立即降低酒的溫度,飲時(shí)清冽爽口。
錫是一種僅次于金銀的有價(jià)值的金屬,而且具有吸收不純物質(zhì)的功效,以前在水質(zhì)不好的地方,人們會(huì)把錫板放在井底來凈化水質(zhì)。因?yàn)殄a容易與亞砷酸、氰酸等發(fā)生反應(yīng),因而還具有一定的測(cè)毒性。