按白酒的香型分，有醬香型(以茅臺酒為代表)、濃香型(以四川瀘州老窖特曲為代 表)、清香型(以山西杏花村汾酒為代表)、米香型(以桂林三花酒為代表)和其他香型(兼香型、復(fù)合香型、藥香、豉香、芝麻香〕等;
按白酒中酒精含量分，有高度白酒(指51度到67度之間)、低度白酒(一般指38度到50度之間)之分，把原來高度白酒降低5?10度的白酒稱為降度白酒;
按白酒質(zhì)量分，有國際獲獎名酒、國家名優(yōu)白酒，也有省(自治區(qū))市地方名酒。
營養(yǎng)分析
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。
飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
過度飲用白酒的副作用
酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。
1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感。
當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步;達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
2、白酒對人的損害，重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。
3、過度飲酒傷身，但是傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
空腹飲酒還會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。
長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。
常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
結(jié)語：看完本文相信大家對白酒以及白酒的副作用都有了一定的了解和認識，其實白酒少量喝一些還是有好處的，可以增進食欲，活血消除疲勞，但是如果過度飲用白酒對身體是有副作用的，過度飲酒很傷身體，而且還有可能引發(fā)一些疾病。
