誤區(qū)三：很快扔掉葡萄皮
剛開始發(fā)酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。
誤區(qū)四：加糖到葡萄酒中
葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。
誤區(qū)五：加入白酒
誤區(qū)六：發(fā)酵時間過短
時間過短則回答導致發(fā)酵不徹底。
自制葡萄酒注意事項
三大禁忌
1、整個制作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。
2、整個制作過程不能用金屬器皿。
3、整個制作過程不能碰到油。
八項注意
1、葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因為那是天然的酵母，葡萄酒就是靠這層白霜發(fā)酵的。
2、要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經不夠新鮮。
3、選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。
4、選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放冰糖。
5、冰糖的份量不能太少，因為糖是好的防腐劑。
6、葡萄酒需要經過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈。
7、釀葡萄酒所用的甕好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發(fā)酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。
8、要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。
結語：以上就是小編為大家介紹的有關于自釀葡萄酒的一些危害以及自釀葡萄酒的一些注意事項。相信大家看完之后對此也是有所了解了，也知道了如何自己釀制葡萄酒了。因此，如果你自己也想要釀制葡萄酒的話，則一定要注意其危害以及注意事項哦。
