紅酒是很常見(jiàn)的一種飲品，喜歡紅酒的女性朋友比較多，它本身有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)一些功效。常喝紅酒還可以預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)。人們?cè)诤燃t酒的時(shí)候，要知道它的一些禁忌，有一些女性會(huì)有疑問(wèn)，經(jīng)期可以喝紅酒嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.降低膽固醇
在紅酒中含有豐富的抗氧化劑白藜蘆醇，白藜蘆醇這種物質(zhì)，是一種活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)到了身體中會(huì)降低人體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇(LDL)的含量，它可以說(shuō)是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，在平時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘糜醒幽暌鎵鄣墓πА?/p>
不過(guò)我們需要知道的是，并不是所有的葡萄酒中當(dāng)中都含有這種對(duì)身體比較好的成分，如果是勾兌酒和劣質(zhì)酒中，就是沒(méi)有這種物質(zhì)的，所以說(shuō)大家要知道，只有按照傳統(tǒng)方式帶皮發(fā)酵釀造而成的紅葡萄酒中才有，在買(mǎi)紅酒的時(shí)候要注意一下。
2.預(yù)防感冒
很多人應(yīng)該不知道，紅酒能夠幫助人體預(yù)防感冒出現(xiàn)，主要是因?yàn)樵诩t葡萄酒中，含有一種類黃酮的抗氧化劑，這些物質(zhì)到了身體中，可以有效預(yù)防感冒，而且在試驗(yàn)過(guò)程中，如果每周葡萄酒超過(guò)14杯的試驗(yàn)者，那么患感冒的幾率大大降低。
3.保護(hù)牙齒健康
發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)日?qǐng)?bào)》上的一篇文章表明，當(dāng)空氣中的細(xì)菌進(jìn)入人類口腔中后，會(huì)在口腔內(nèi)形成一層生物膜來(lái)保護(hù)自己，刷牙很難徹底去除這個(gè)細(xì)菌群。據(jù)相關(guān)研究證明，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)能夠有效消滅這些細(xì)菌，保護(hù)牙齒健康。
4.提高記憶力
在一項(xiàng)研究中，科學(xué)人員將試驗(yàn)者分成兩批，一批每日服用白藜蘆醇(紅葡萄酒中的物質(zhì))，另一批則每日服用安慰劑，六個(gè)月后再對(duì)他們進(jìn)行記憶力測(cè)試。測(cè)試結(jié)果表明，服用白藜蘆醇的試驗(yàn)者記單詞的能力明顯強(qiáng)于服用安慰劑的試驗(yàn)者。
5.預(yù)防癌癥
弗吉尼亞大學(xué)的一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，紅葡萄酒中的抗氧化劑白藜蘆醇能夠殺滅癌細(xì)胞，所以適量飲用紅葡萄酒能有效降低癌癥發(fā)病的幾率。
6.預(yù)防中風(fēng)
哥倫比亞大學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，適量飲用紅葡萄酒能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
忌與海鮮為伍
“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)因?yàn)楦缓烊挥椭?，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
