對(duì)消化系統(tǒng)的影響
小鼠灌服美商陸皂苷E50 mg/kg，對(duì)腸道碳末推進(jìn)有顯著抑制作用，100 mg/kg對(duì)應(yīng)激性潰瘍有明顯抑制作用，但200 mg/kg時(shí)則可誘發(fā)或加重胃潰瘍。
對(duì)代謝的影響
小鼠灌服商陸總皂苷能明顯提高氚標(biāo)記胸腺嘧啶核苷[3H]TdR 滲入DNA，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明商陸總皂苷可能是一種激活核苷酸還原酶的生物活性物質(zhì)，拮抗羥基脲在二磷酸化水平對(duì)核苷酸還原反應(yīng)的抑制作用，延長動(dòng)物耐凍時(shí)間。
禁忌
?、背约t蘿卜的時(shí)候要注意孕婦和脾虛水腫的人不要吃。
2、《本草經(jīng)集注》：“有當(dāng)陸勿食犬肉。”
⒊《日華子本草》：“得大蒜良。”
⒋《品匯精要》：“妊娠不可服。”
⒌《綱目》：“胃氣虛弱者不可用。”
?、丁侗静輩R言》：“非氣結(jié)水壅、急脹不通者不可輕用。”
紅蘿卜的挑選和儲(chǔ)存方法
如何挑選大紅蘿卜
根據(jù)朋友們的留言以及我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過半年多的時(shí)間進(jìn)行大量深入調(diào)查研究，總結(jié)了九點(diǎn)關(guān)于挑選大紅蘿卜的方法和原則(僅供參考),希望對(duì)大家有所幫助。
1、 大紅蘿卜是紅皮、白心蘿卜
有很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為紅蘿卜就是胡蘿卜。大紅蘿卜是紅皮、白心的，屬“十字花科”植物;而胡蘿卜是橘黃色皮、橘黃色心，屬“傘形科”植物。好比貓和老虎同為“貓科”動(dòng)物，狗和狼同為“犬科”動(dòng)物，“貓科”和“犬科”動(dòng)物兩者沒有任何遺傳關(guān)系。大紅蘿卜和胡蘿卜也是如此，兩者存在著根本性的遺傳差異，藥用功效上也有很多不同，千萬不要搞混!
2、 同樣品種的蘿卜，挑選個(gè)頭小的
紅蘿卜是具有很好“藥食同源”作用的蔬菜，據(jù)營養(yǎng)分析顯示，蘿卜中許多特有的要素來源于種子，如“萊菔子素”等，這種物質(zhì)無論蘿卜長至多大，其含量是相等的。并且在蘿卜長至一定大小后，其細(xì)胞數(shù)量就已固定，在以后的生長過程中只是細(xì)胞膨大的過程，此時(shí)干物質(zhì)增加緩慢，而水分增加迅速。同一品種的大蘿卜與小蘿卜主要區(qū)別在于其水分含量的不同，即大蘿卜含水量要大大多于小蘿卜，而干物質(zhì)的含量卻相差不多。也就是說，要獲得相同的干物質(zhì)營養(yǎng)，吃一個(gè)小蘿卜要比吃一個(gè)大蘿卜輕松的多，對(duì)于很多想用蘿卜治病的人來說，每天食用一個(gè)2公斤重的蘿卜是一種沉重負(fù)擔(dān)，且?guī)缀醪豢赡?。而食?～4個(gè)150克左右的小蘿卜確是一件極其容易的事情，并且還是有效達(dá)到食療作用的好方法。
3、 在眾多的蘿卜品種中，挑選水分少的品種營養(yǎng)價(jià)值高
水分越少的品種，蘿卜中的干物質(zhì)含量就越多。但這與糠心蘿卜不是一個(gè)概念，糠心蘿卜是水分、養(yǎng)分大量消耗的表現(xiàn)，其營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味品質(zhì)會(huì)大幅度下降。
4、 從產(chǎn)地來看，東北大紅蘿卜是首選
