8種蓮藕花樣做法 滋陰潤燥
民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕補(bǔ)人”的說法。秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使體內(nèi)有害物質(zhì)排出,十分有益。
山楂藕絲
材料:鮮嫩白蓮藕一節(jié)、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
步驟:
1、白蓮藕去皮切絲,放涼開水中浸泡15分鐘左右,去除多余藕粉;
2、山楂糕切均勻細(xì)絲備用;
3、取一個(gè)小碗,放入適量白糖,水果醋,涼白開調(diào)勻;
4、將蓮藕絲瀝過水后擺盤,在上面擺上山楂絲,再將步驟3中調(diào)好的汁水均勻淋在表面即可。
營養(yǎng)價(jià)值: 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效,對食欲不振、干咳等均有療效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊