5、鍋內(nèi)添清水,水沸后將山藥片放入焯水,撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油,先爆香蔥姜片,然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
小訣竅
1、去山藥皮的時(shí)候,要戴上手套,山藥皮里含有皂角素,黏液里含植物堿,接觸皮膚會(huì)刺癢。
2、山藥切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊,皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心,表面無銹色的。
4、萵筍的葉也可以食用,我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜,也很好吃的。
萵筍炒雞蛋
材料
萵筍,雞蛋,鹽,雞精。
做法
1、喜歡把萵筍片阿,黃瓜片阿,胡蘿卜片阿都切成菱形的。
2、雞蛋攤好撈出來,再放入萵筍翻炒。
3、后放一起炒,放鹽,雞精翻炒熟即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款萵苣的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?萵苣營(yíng)養(yǎng)豐富,口感脆爽,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。