蝦仁炒萵筍
材料
冰鮮蝦仁15個(gè)，萵筍一條，蒜三瓣，朝天椒兩個(gè)，鹽適量，水淀粉。
做法
1.蝦仁室溫解凍，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘。
2.萵筍切條，朝天椒切段，蒜切末。
3.炒鍋?zhàn)⒂?，三四成熱時(shí)下入蝦仁滑至變色撈出。
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵筍炒勻。
5.放滑過(guò)的蝦仁，調(diào)入適量鹽，略翻炒，后調(diào)入水淀粉炒勻即可。
萵筍木耳炒蝦仁
材料
蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，淀粉，姜絲少許。
做法
1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。
2、萵筍一支去皮切片，干木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。
3、取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用。
4、用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，后勾個(gè)薄芡即可出鍋。
小訣竅
1、喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會(huì)更香。
2、蝦仁留尾只是為了賣相好看，把尾巴也剝掉其實(shí)吃起來(lái)更方便。
萵筍排骨煲
材料
排骨250克，萵筍。
做法
1.排骨斬成一指長(zhǎng)的小塊，萵筍去皮，也切成長(zhǎng)條形狀。
2.油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鐘，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量需沒(méi)過(guò)排骨表面;湯水燒滾后，加入萵筍塊，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘左右。
4.當(dāng)鍋中約剩下一半湯汁的時(shí)候，換入沙煲內(nèi)，加適量精鹽，改用小火繼續(xù)燉煮。
5.待沙煲內(nèi)的湯汁即將收干時(shí)，加適量生抽，少許雞精調(diào)味，即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是介紹萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了萵筍的抗癌效果有多好了吧，萵筍雖然常見(jiàn)，但是很多人都不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少，希望大家可要多吃一點(diǎn)萵筍了哦。
