香菜是調(diào)味料，也是一種蔬菜。愛吃香菜的人，香菜焯完水就能食用，而不喜歡吃香菜的人，聞到香菜的味道都感覺到不舒服。的確，在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的朋友有很多人并不喜歡吃香菜，其實(shí)，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菜對(duì)身體很有益，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
在香菜中有：熱量、碳水化合物、灰分、視黃醇、尼克酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸、揮發(fā)油等物質(zhì)。
這些物質(zhì)可以維持身體需要、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)身體代謝。千萬(wàn)不要因?yàn)橄悴说姆枷阄兜乐鼐秃鲆暿秤孟悴耍悴艘矊儆谒幨硟捎玫氖巢摹?/p>
香菜味辛、性溫，可以入肺經(jīng)、脾經(jīng)，其莖、葉可以食用，烹飪食物時(shí)加入香菜可以改善食物味道，其果實(shí)可以入藥，對(duì)于驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰有治療作用。
既然知道了香菜屬于藥食兩用食物，那么在生活中，食用香菜有哪些好處呢?
溫中健胃：香菜屬于辛溫的食材，能夠內(nèi)通心脾、外達(dá)四肢，可以溫中補(bǔ)氣、健脾開胃。
促進(jìn)血液循環(huán)：香菜的香味很特別，能夠促進(jìn)血液循環(huán)流動(dòng)，提高身體代謝。
增加食物香味：在制作食物的時(shí)候，加入香菜會(huì)讓食物更有一股清香，特別是燒湯的時(shí)候，加入香菜，會(huì)讓香味四溢。
去除膻味：在制作肉類食物的時(shí)候，要擔(dān)心肉類食物中的膻味會(huì)不會(huì)影響到口感。加入香菜，能夠去除膻味，對(duì)提高口感很有效。
既然吃香菜的好處有那么多，那么在生活中，我們應(yīng)該如何吃香菜呢?
涼拌香菜：對(duì)喜歡吃香菜的人來說，涼拌香菜可以很好的滿足食欲。選取新鮮香菜500g，清洗干凈，去掉根部、黃葉，用涼開水進(jìn)行清洗，撈出、瀝干，把香菜切成寸段狀。選取一小塊生姜、兩顆大蒜，把生姜、大蒜洗凈、切成末。
選取紅辣椒，清洗干凈后去掉紅椒籽，切成絲狀。把香菜、生姜、大蒜、紅椒絲放在盆里，加入生抽、醋、雞精進(jìn)行調(diào)味，即可食用。
雖說食用香菜對(duì)身體好，但對(duì)于有些人來說，是不適合食用香菜的，在食用香菜的時(shí)候，也要注意一些事情。
食用香菜的注意事項(xiàng)
服藥時(shí)不要吃香菜：有人會(huì)在飯后服藥，但是，在食用香菜的時(shí)候，好就不要服藥了。這是因?yàn)橄悴说膿]發(fā)油會(huì)降低藥效。
敏感體質(zhì)不要食用：有敏感體質(zhì)的人，也不宜食用香菜，以免造成過敏情況。
這就是關(guān)于香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用好處的描述，科學(xué)的食用香菜對(duì)保健身體有好處，希望大家多加注意。
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