夏天，在飲食時(shí)，你會(huì)吃涼性食物，對(duì)熱性高食物會(huì)減少食用，諸多蔬菜，成了你食用對(duì)象。夏天成熟蔬菜多，能很容易找到適合自己食用的，在這里，小編推薦大家食用萵筍，這種常見菜，因?yàn)槌Ｒ?、營(yíng)養(yǎng)高，還被稱作千金菜，一起來(lái)了解萵筍，讓你科學(xué)、合理的食用，讓身體健康。
萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素、脂肪、胡蘿卜素、尼克酸、核黃素、硫胺素等，這些對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，身體調(diào)節(jié)非常好。
在中醫(yī)看來(lái)，萵筍屬于味甘、性涼、微苦蔬菜，能入腸經(jīng)、胃經(jīng)，利五臟，對(duì)通經(jīng)脈、清胃熱非常好。
當(dāng)然，了解萵筍的營(yíng)養(yǎng)、功效，主要的還是要食用它，吸收其營(yíng)養(yǎng)，從而能保健身體。
促進(jìn)食欲
夏天，人們飲食時(shí)，沒有胃口，食用萵筍能開胃，這是因?yàn)樵谌n筍中有芳香物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)肝、護(hù)肝有幫助，略帶一點(diǎn)苦味，能刺激消化，對(duì)增加膽汁分泌非常有效，進(jìn)而能增進(jìn)食欲。
利尿
萵筍中的鉀離子含量較多，能促進(jìn)尿液排出，達(dá)到利尿功效。
保護(hù)心臟
豐富的鉀離子，還能保護(hù)心房，避免心房受到壓力，特別是高血壓、心臟疾病患者，食用萵筍能起到降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
緩解緊張
食用萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)消除緊張、幫助入睡非常好，避免了緊張，更好的調(diào)節(jié)情緒。
預(yù)防便秘
食用萵筍，能吸收膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)通利消化道，幫助排便，能避免便秘。
被你丟棄的寶貝?
可能你吃的萵筍是自己家種植的，更多的時(shí)候，是在市場(chǎng)上購(gòu)買的，你會(huì)在選購(gòu)時(shí)，丟棄其中的葉子，認(rèn)為無(wú)用、不可食用。其實(shí)，萵筍的葉子是可以食用的，對(duì)身體也是極好的。
就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，萵筍葉中有維生素A，這種物質(zhì)能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，還能抑制癌細(xì)胞，避免癌細(xì)胞擴(kuò)散;我們吃的萵筍是性涼食材，萵筍葉同樣如此，也是性涼食材，食用后，對(duì)抑制面部油脂分泌非常好;萵筍葉中的熱量極低，含有較多的膳食纖維，對(duì)肥胖的人來(lái)說(shuō)，焯水后，翻炒能起到減肥的作用。
推薦食療
搭配木耳
萵筍搭配木耳，這個(gè)食療方式，很多人會(huì)做過(guò)，萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，能保護(hù)心臟，木耳則能防治心血管疾病，可以說(shuō)，這樣搭配，能讓你的心臟更加健康。
這就是關(guān)于食用萵筍的描述，萵筍的葉子也是可以食用的，希望大家多重視，科學(xué)食用，讓身體更健康。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
