保護腸胃
秋葵當中含有果膠等，有保護腸胃的作用，對胃炎和胃潰瘍等有很好的作用。它分泌的黏蛋白還可以保護胃壁，提高食欲，可以改善消化不良的情況，對人的腸胃十分有益。
抗腫瘤
秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤。
消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。
增強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節(jié)腔里關節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，并且要燙過再食用為好。
3、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
總結：通過上文的介紹，相信大家對秋葵的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了秋葵的作用以及禁忌。這些僅供大家參考。喜歡吃秋葵的朋友也可以嘗試上面的做法，和家人一起分享哦。
