山藥的功效與作用 吃山藥有哪些好處

  山藥是一種很常見的食材,生活中有很多人都喜歡吃山藥??墒菍?duì)于山藥的一些知識(shí)卻沒有很多的了解,今天小編給大家介紹一下山藥的功效與作用、山藥的保存方法有哪些以及山藥的搭配禁忌是什么。一起了解一下吧。

  山藥的功效與作用

  1、健脾益胃、助消化

  生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用,臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人,其實(shí)完全可買些新鮮的山藥食用,做到藥食兼施。

  2、滋腎益精

  生山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

滋腎益精的作用

  3、益肺止咳

  生山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

  4、降低血糖

  生山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,糖尿病人的食療佳品。

  5、延年益壽

  生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  山藥的保存一直都是較為讓人頭痛的事情,很多人在山藥買回來之后,過段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥已經(jīng)變質(zhì)。下面小編給大家講講山藥的保存方法都有哪些。

山藥的保存方法

  山藥的保存方法

  短期保存山藥

  為確保山藥品質(zhì),購買后如不馬上食用請(qǐng)先將山藥妥善處理,以利保存:

  1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝,并立即放冰箱上層急速冷凍。

  2、烹調(diào)時(shí)不需要解凍,俟水燒開后馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質(zhì)。

  3、山藥和蘋果一樣因?yàn)楦缓F質(zhì),切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象,可安心食用?!?/p>

山藥的保存方法 山藥的功效與作用 山藥的搭配禁忌 
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