2、芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
孕婦可以吃芋頭嗎?芋頭含有豐富的微量元素,能夠增強人體免疫力,很適合孕婦食用。另外,芋頭富含纖維素,孕婦吃芋頭可以有效緩解孕期便秘。此外,芋頭含有的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵、磷等,可以有效保護牙齒,提高機體免疫力。孕婦除了需要增加各種營養(yǎng)素外,芋頭也是一個不錯的選擇。
孕婦吃芋頭的好處
1、芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化,是一種很好的堿性食物。有助于緩解孕吐是時孕婦胃腸不適。
2、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
4、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
香芋的肉質(zhì)細嫩、味道清香,富含蛋白質(zhì)、淀粉,有散積理氣、解毒健脾的食效。孕婦吃芋頭有哪些注意事項?
孕婦吃芋頭的注意事項
1、孕婦吃芋頭雖好,但也要講究營養(yǎng)均衡,不要單吃一種食物,要講究葷素搭配,吃芋頭的同時可以搭配肉類。
2、芋頭的食用方法很多,蒸、煮、炒、炸無一不可,但由于芋頭中含有較多的淀粉,因此芋頭用于蒸煮是好的,這樣不會攝入過多的脂肪,是健康的吃法。
3、在做芋頭的時候需要注意的是保證芋頭熟透,中醫(yī)認為芋頭中含有小毒,食用過多或未煮熟容易引起悶氣或胃腸積滯。
4、芋頭在烹飪?nèi)テで袎K的時候好戴上手套,因為芋頭和山藥一樣,會分泌一種黏液蛋白,對手皮膚表面產(chǎn)生刺激性,導致皮膚過敏。如果出現(xiàn)粘液導致手部皮膚過敏的癥狀,可以用姜汁擦拭接觸痛癢感。
5、芋頭在儲存的時候應當注意放在通風陰涼的地方,如果發(fā)現(xiàn)芋頭發(fā)芽了不用特別擔心,芋頭不同于土豆,發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素,因此可以放心食用,只是口感會不太好,如果在乎口感,將發(fā)出的芽部去掉也并無不可。
結語:我們了解到芋頭中含有一種粘液蛋白質(zhì),人體吸收之后可以有效的提高人體的抵抗力。但是芋頭不是什么人都可以吃到,患有過敏體質(zhì)的人是不能食用的,如果吃了之后會出現(xiàn)蕁麻疹或者皮膚癢以及濕疹等多種不良癥狀。