苦瓜性寒,食用后會(huì)引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜+黃瓜
苦瓜富含維生素C,這也是其營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)主要體現(xiàn),而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶,這兩者一起吃不僅口味不是很好,還會(huì)導(dǎo)致維生素C大量的分解,降低苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值。
苦瓜+高鈣食物
苦瓜中含有大量的草酸,在食用苦瓜的同時(shí)食用含鈣高的食物會(huì)導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分,會(huì)降低補(bǔ)鈣功效,還會(huì)增加腎臟的負(fù)荷,長期如此可引起腎結(jié)石。
1、蛋黃苦瓜釀
材料:苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜。
做法:將咸蛋黃放入鍋中蒸熟,然后用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗凈,切成四段,將里面的瓤掏出。然后燒開一鍋水,加入少許鹽及油,放入苦瓜,煮2-3分鐘,撈出過涼。后將咸蛋黃塞入苦瓜中,然后切成薄片,在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料:苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。
做法:先將苦瓜用清水洗干凈,切開并去瓤,再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片,玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后,加鹽和味精調(diào)味,完成。
結(jié)語:通過以上介紹,大家對苦瓜的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?苦瓜具有清熱益氣、保護(hù)機(jī)體、抗癌、降血糖、降血脂等功效。所以常吃苦瓜是對身體有好處的。以上小編還介紹了苦瓜的禁忌,大家可要牢記哦。