相信大家對于苦瓜一定不是很陌生吧,這是我們生活中常見的一種食物了,它因味道苦功效多而出名。那么,苦瓜可以生吃嗎?苦瓜還有哪些功效和作用呢?吃苦瓜的時候需要注意什么呢?一起來看看吧。
苦瓜生吃,它的營養(yǎng)成分攝入會更全面,另外,近年來研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有清脂素,生吃有減肥的效果,但每天要生吃2~3根才會有效。小編提醒:苦瓜生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃,此外,孕婦應慎食。
苦瓜為葫蘆科,苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生,掌狀 5-7 深裂?;ㄐ?,單性,雌雄同株,黃色。長不超過 2 厘米。果實紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。中國各地均有栽培。
在生活中很多的人都不太喜歡吃苦瓜??喙弦钥辔拿鳎喙衔犊?,南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只覺可口,不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片,曬干貯存,作藥用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
用苦瓜做家常菜式,如"涼瓜炒田雞"、"涼瓜排骨"、"釀涼瓜",皆滋味雋永。但江浙人不懂得品嘗,少吃苦瓜。
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高,有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少??喙线€能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚,還有美白和保濕的作用。
苦瓜菠蘿蘋果汁
苦瓜菠蘿蘋果汁,是消炎健胃整腸的清熱解毒飲,促進體內(nèi)毒素排出,幫寶寶清潔腸胃。
用料:苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。
做法
1、苦瓜洗干凈,切開,去籽切大塊。