白菜的營養(yǎng)價值 有這些你不知道的功效(2)

  醋溜大白菜

  材料:大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半湯匙),山西陳醋(5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、辣椒油(2湯匙)、蒜末(1湯匙)、清水(3湯匙),調(diào)料油(3湯匙)

  做法:

  1、大白菜洗凈,切成塊狀。

  2、干辣椒切成圈,蒜頭剁成末備用。

  3、取一空碗,加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調(diào)勻,做成酸辣汁。

  4、燒熱3湯匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。

  5、倒入大白菜快炒1分鐘,炒至菜葉變軟出水。

  6、淋入酸辣汁,與大白菜一同炒勻入味,即可出鍋。

  白菜的功效與作用

  促進腸胃蠕動

  大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進腸胃蠕動,活血通便,促進消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。

  護膚養(yǎng)顏

  大白菜中有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。

  抗癌防癌

  常吃大白菜還可有效預(yù)防癌癥,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機體預(yù)防結(jié)腸癌。

  利水消腫

  中醫(yī)認為,大白菜氣味甘溫,無毒性,《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃,除煩解酒毒,消食下氣,治瘴氣,和中,利大小便”,且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì),有利水消腫之效。

  預(yù)防心血管疾病

  大白菜中脂肪含量少,而礦物質(zhì),維生素等生物素的含量卻很豐富,其有效成分可以降低人體膽固醇水平,增加血管的彈性,對于預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病很有幫助。

  結(jié)語:上面已經(jīng)為大家介紹了白菜的營養(yǎng)價值,作用和功效,相信大家現(xiàn)在對白菜應(yīng)該也有了新的了解。這種我們平時比較常見的蔬菜,并且價格也不貴的蔬菜,很適合人們食用,建議平時可以多吃一點白菜。

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