西蘭花，胡蘿卜。
1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開(kāi)后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開(kāi)水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花炒蝦仁
大蝦300克，西蘭花200克，生姜、鹽、生抽、香油、植物油。
1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘。生姜切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點(diǎn)植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水沖，再控干水分，撒點(diǎn)鹽，顛簸均勻。
3、鍋內(nèi)放少許植物油，七成熱后炒姜片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色后放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱后，滴幾滴香油，炒勻出鍋。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，但適合食用新鮮的西蘭花，一旦經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置容易變黃，這時(shí)候的西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有很大的降低，但是不影響其食用，沒(méi)有毒素，只是較新鮮的西蘭花有些老，口感較差。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做法和做法，我們現(xiàn)在也應(yīng)該更了解西蘭花了。很多時(shí)候西蘭花只是用來(lái)當(dāng)做菜品的裝飾，很多人沒(méi)有想到西蘭花有這么多的功效，建議平時(shí)我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花。
