白菜可以說是生活中常見的一種蔬菜了，吃白菜有很多的好處，它是一種很有營養(yǎng)的食物，能為人體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中白菜的做法有很多，做出的菜式比較美味，那么白菜的禁忌大家知道嗎?下面就詳細(xì)的解答一下。
1、補(bǔ)鈣
白菜中的含鈣量是非常豐富的。吃白菜可以幫助我們補(bǔ)充鈣物質(zhì)，一杯熟的大白菜汁含有的鈣量和一杯牛奶為人體供應(yīng)的鈣基本是相等的。有的人不愛好喝牛奶，那么這個時候我們可以喝一點(diǎn)白菜汁來為自己補(bǔ)充鈣。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
白菜含有豐富的水分，并且它的熱量非常的低?；蚴强諝獗容^干燥的時候，室外的風(fēng)對人體的皮膚有很大的傷害，這個時候我們可以多吃一點(diǎn)白菜，主要是因?yàn)榘撞酥泻胸S盛的維生素C、E，可以起到美容養(yǎng)顏的效果。
3、防癌
很多人不知道白菜其實(shí)具有抗癌的效果，主要是因?yàn)榘撞酥杏幸恍┪⒘吭?，這些物質(zhì)可以有效的輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。并且白菜中含有豐富的鉬，這是一種可以抑制亞硝酸胺的生成的物質(zhì)，起到一定的防癌作用。
4、潤腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜的做法
白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法
1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻
2、攪打好的肉餡
3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>
4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去
5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡
6、從一頭卷起，卷成白菜肉卷
7、所有都卷好，放入蒸鍋
8、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火
9、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油
