3.待冬瓜表面略焦的時候，倒入生抽、老抽、白糖、少許鹽翻炒均勻。
4.加入清水，整體水量剛沒過冬瓜塊即可。
4.中火燉煮幾分鐘后，大火收汁即可。建議湯汁不要收太干，湯汁拌米飯也很好吃。
冬瓜炒蝦仁
1.冬瓜去皮，切片，備用。
2.蝦去殼、去頭、去蝦線，然后用料酒、鹽、少許淀粉抓勻，腌幾分鐘。
3.鍋中熱水，水開后，放入冬瓜焯至7分熟，撈出瀝水，待用。
4.鍋中熱油，放入蝦仁快速翻炒至變色，撈出待用。
5.重新起鍋，放入花椒粉、蔥花爆香，然后放入冬瓜翻炒。
6.加鹽、雞精少許水淀粉翻炒均勻。水一定不要多了哦。
7.加入蝦仁翻炒1分鐘，出鍋即可。
肉末蒸冬瓜
1.冬瓜去皮，切成薄片，備用。
2.大蒜、小蔥分別切碎。
3.肉剁肉餡，加入少許蒜和適量的鹽，腌幾分鐘。
4.冬瓜片平鋪在盤中，再將腌好的肉鋪在冬瓜上，放入蒸鍋。
5.中火蒸8分鐘左右，直到冬瓜和肉餡都熟透，即可出鍋。
6.淋入幾滴香油，撒點蔥花即可。
這個菜，也可以在肉末中加點胡蘿卜粒或玉米粒、肉末可以換成咸肉、火腿、蝦仁等。
總結(jié)：冬瓜吃了之后可以幫助我們達到瘦身、美容以及抗癌之類的作用，可以說是功效非常多的。假如想要身體更加的健康，冬瓜你可一定不要忘記吃了。另外吃冬瓜也要適量，不要一次吃的太多了，否則也是不好的。
