芹菜可以說是常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時多吃一點芹菜可以為我們帶來很多的功效。芹菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過芹菜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.促進排便
在平時多吃一點芹菜可以幫助我們促進排便，它會有這樣的功效，主要是因為芹菜中含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道這種粗纖維能夠促進腸道蠕動，如果是因為飲水量不足導致的便秘，那么吃一點芹菜能夠促進排便。
2.清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效，當肝火旺盛，口干舌燥的時候，可以吃些芹菜。
3.減肥
芹菜中含有的膳食纖維豐富，這種膳食纖維一般不會被我們的身體吸收和消化，反而還會促進腸道蠕動，所以芹菜可以作為減肥的食物，而且芹菜本身的熱量非常的低，不會讓我們的身體變胖，所以減肥的朋友應(yīng)該多吃一點芹菜。
4.降壓降脂
在平時多吃一點芹菜可以幫助我們降低血壓和血脂，我們應(yīng)該要知道芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。所以患有高血壓的朋友在平時應(yīng)該多吃一點芹菜。
5.防癌
芹菜含有豐富的膳食纖維，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強的抗氧化功效，濃度高的時候會抑制腸道內(nèi)的細菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進腸道蠕動并促進排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達到預防癌癥的目的。
6.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜的做法
芹菜土豆絲
食材
芹菜200g，土豆2個，紅尖椒1個，油適量，鹽適量，白醋2大勺
做法
1.材料準備
2.芹菜莖用刀橫向拍松
3.切成段備用
