西蘭花是一種常見的蔬菜,很多人都比較喜歡。西蘭花本身是具有多種對(duì)人體比較好的功效,食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在生活中西蘭花的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗癌防癌
西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它含有的物質(zhì)可以幫助我們抗氧化,抵抗癌癥的出現(xiàn),如果我們?cè)谏钪心軌虺R姷氖秤梦魈m花,可以防止乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。所以大家在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)這個(gè)蔬菜哦。
2、清化血管
西蘭花中含有豐富的類黃酮,我們要知道這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體預(yù)防感染的出現(xiàn),并且它能夠很好的清理我們的血管,能夠阻止膽固醇氧化,西蘭花能夠防止血小板凝結(jié)成塊,生活中多吃一點(diǎn)西蘭花能夠減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
有一些人的皮膚比較脆弱,在平時(shí)一旦受到小小的碰撞和傷害,身體就會(huì)出現(xiàn)一塊青一塊紫的情況,會(huì)有這種情況出現(xiàn),因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一點(diǎn)西蘭花,它含有豐富的維生素K,能夠有效緩解這種情況。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。
6、生物活性
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開胃,對(duì)肌膚有很好的美白效果。
西蘭花的做法
玉兔蘭花
原料:西蘭花、鴿蛋
調(diào)料:鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下,鴿蛋煮熟、去皮,待用。
2、將鴿蛋簡(jiǎn)單地雕成兔子形。