將燒開的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內，加入枸杞、大棗、適量的鹽，大火再次煮開，然后轉文火慢燉約1小時。后加入發(fā)好的木耳，繼續(xù)小火慢燉約30分鐘。
蔥燒木耳的做法
食材：泡發(fā)木耳250克，大蔥100克
佐料：醬油、太白粉水各10克，鹽3克。
做法
1.泡發(fā)木耳洗凈，撕成小朵;大蔥擇洗干凈，切絲。
2.泡好的木耳放入滾水中燙熟，盛出瀝干。
3.另起鍋，放油燒熱，放入蔥絲炒出香味，加入木耳翻炒，加醬油和鹽調味，出鍋前淋入太白粉水勾芡即可。
1、出血性中風患者要慎吃
雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效，能夠和阿司匹林相媲美，但是對于出血性中風患者來說一定要盡職多吃，黑木耳能夠抑制血小板的凝聚，從而降低了膽固醇含量，防止動脈硬化及冠心病，降低患上心腦血管疾病的風險。但是出血性中風患者的凝血功能比較差，一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之后才能吃
一部分的人喜歡涼拌黑木耳，雖然能夠清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經過高溫烹煮之后才能夠提高其溶解度，有利于身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發(fā)之后在使用。
3、血脂異常的人群一定要控制量
雖然黑木耳有益于身心健康，但是對于血脂異常的人群來說，千萬不能過量的服用，只能作為藥物輔助外的一種治療方法，每周吃2到3次即可。
4、購買黑木耳時一定要小心
雖然黑木耳的外表看起來都一樣的，但是差別很大，如果想要購買優(yōu)質的黑木耳，一定要謹慎。在購買的時候應該選擇黑木耳大小適度，顏色發(fā)黑且質量輕，有清香味道，并且沒有任何混雜物的干黑木耳?？梢园押谀径旁谧炖锩娼酪幌?，感覺到口味清新，如果有苦澀的話說明名詞木耳用明礬水泡過，若是有甜味的話說明使用飴糖水拌過。
5、烹調黑木耳有技巧
在烹調黑木耳時要注意技巧，千萬不能隨便的炒一炒就行。把干木耳放在溫水里泡發(fā)，然后再放入適量的精鹽浸泡半個小時把木耳泡軟，把木耳菜放在溫水里，加入兩小勺淀粉攪拌均勻，這樣能夠去除殘留的沙粒。
結語：我們現(xiàn)在對木耳應該有了一些了解，喜歡吃木耳的朋友，可以將木耳加入到自己的飲食中，這樣不但能滿足大家的口腹之欲，也能為身體補充營養(yǎng)物質，是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。
