花菜中有不少的維生素C成分，補(bǔ)充維生素C能夠美白、抗衰老，非常有益我們的身體健康。但是黃瓜里面卻有維生素C分解酶，這樣就會(huì)使得維生素C都被浪費(fèi)了。因?yàn)檫@兩個(gè)東西不要放在一起吃，分開吃會(huì)更好。
3、花菜和牛奶相克不能一起吃
牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，花菜中所含的營養(yǎng)成分會(huì)影響人體對鈣的吸收，從而降低其利用率，因此花菜和牛奶不宜同吃，也不宜吃完花菜后馬上飲用牛奶。
4、花菜和香椿相克不能一起吃
香椿和花菜不宜同食，因?yàn)橄愦恢械拟}元素較多，二者的營養(yǎng)成分結(jié)合，易降低或削弱鈣質(zhì)的消化和吸收。
花菜炒雞蛋
菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。
鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
家常肉絲花菜
將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，而且不會(huì)糊鍋。
鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可。
干煸花菜
花菜用手掰成小朵，把掰好的花菜先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍，瀝干多余的水備用。
帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒。
把控干水的花菜倒入鍋中，翻炒1分鐘左右，先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖，菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘，后將孜然粒加入，這道菜就大功告成了。
總結(jié)：愛吃花菜的朋友注意了，平時(shí)只要買得到花菜，多吃點(diǎn)是對身體很好的。花菜能夠幫助排便，還能夠防癌、防心臟病、保護(hù)肝臟，可以說是一種十分健康的蔬菜了。不管你是做成肉絲花菜還是干煸花菜，都是很推薦食用的哦!
