2.冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
冬瓜燜鴨肉
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調(diào)料，料酒
做法
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調(diào)味，酒上蔥花就可以起鍋了。
冬瓜薏米大骨湯
材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個
做法
1.薏米提前浸泡4個小時;
2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨;
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火 燉煮;
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
1、脾胃氣虛，胃寒疼痛的人忌食生冷冬瓜，因為冬瓜性寒。
2、冬瓜不要與小紅豆一起食用，會使得正常人的尿量增多，嚴重會導致脫水。
3、冬瓜不要加醋食用，因為醋會使冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)得到破壞，使冬瓜的營養(yǎng)價值降低。
4、冬瓜和紅鯽魚不要一起煮，同食會降低冬瓜的營養(yǎng)價值。冬瓜和鯽魚都是消腫利尿的，所以一起食用會導致尿量增多，非水腫者不要一起食用。
5、冬瓜性寒，月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
6、冬瓜不能久放，由于冬瓜個頭實在太大，而每餐只需切下一小塊做菜，導致一個冬瓜會吃好多天。有時一個冬瓜吃到一半會有部分壞掉，通常做法是切掉壞的部分繼續(xù)食用，但這是錯誤的做法，因為沒有壞掉的部分其實營養(yǎng)也已經(jīng)流失不少，并產(chǎn)生了一些對人體有害的物質(zhì)，食用對人體不利。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜了。
