胡蘿卜是很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處,它本身具有多種功效。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多,做出的菜式都非常的美味,不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
益肝明目
多吃一點(diǎn)胡蘿卜對(duì)我們身體中很多的器官都有好處,相信大家知道胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素這種物質(zhì)到了我們的身體之后會(huì)合成維生素A,并且到了身體之后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,多吃胡蘿卜可治療夜盲癥。
利膈寬腸
生活中總是出現(xiàn)便秘的朋友可以嘗試多吃一點(diǎn)胡蘿卜,胡蘿卜在緩解便秘方面有很不錯(cuò)的效果,它含有我們身體需要的植物纖維,這個(gè)物質(zhì)吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,可以說是我們腸胃中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
多吃胡蘿卜能夠幫助我們?cè)黾由眢w的免疫力,我們應(yīng)該知道胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A是我們身體免疫系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,特別是在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的做法
⒈涼拌胡蘿卜
配料:海帶,胡蘿卜2根,萵筍,豆腐絲
做法:萵筍、胡蘿卜切成細(xì)絲,放開水鍋里焯一下,海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里,萵筍絲、胡蘿卜絲過涼水后,撈出瀝干水分,放入海帶盆里,干豆腐焯水后切細(xì)絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用即可。