香菜是很一種很常見的蔬菜，因為營養(yǎng)物質豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠保護血管，還可以提高身體免疫力。關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
經(jīng)常吃香菜對我們的身體非常好，香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質，這些物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量的效果，香菜中的物質還可以降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，吃香菜對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、提高免疫力
香菜是很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的胡蘿卜素，這個物質具有非常好的保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜的功效，香菜還可以幫助人們防止細菌和病毒的感染，所以說多吃香菜能夠提高人體的免疫能力。
3、促進食欲
食欲不好的人可以常吃一點香菜，主要是因為香菜中含有豐富的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質，它能夠增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，還可以促進食欲。生活中人們會在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節(jié)視網(wǎng)膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
