茄子的做法很多，你平時都是怎么吃它的呢？茄子的功效有不少，常吃可以達到良好的養(yǎng)生效果。茄子的禁忌有哪些？這個問題可能你從來都沒有考慮過吧！如果你想要了解更多關(guān)于茄子的情況，就請閱讀下文吧！
茄子的功效
預(yù)防心血管疾病
茄子中含有維生素P，對于預(yù)防心血管疾病有很好的效果?，F(xiàn)在心血管疾病的發(fā)病率非常高，很多人在年紀稍微大一點之后都會得這種病，所以我們在平時就應(yīng)該去注意預(yù)防這種病。健康的飲食以及多鍛煉身體，都是很重要的。
降低膽固醇
茄子還是一種膳食纖維含量豐富的食物，而膳食纖維能促進體內(nèi)的脂肪更快的代謝，所以常吃茄子，我們體內(nèi)的脂肪就會減少，膽固醇的含量也會減低。膽固醇過高可能會導(dǎo)致多種疾病的出現(xiàn)，所以一定要注意控制它。
抗衰老
茄子中含有不少的抗氧化成分，像是維生素C以及花青素等，對于延緩衰老會有很不錯的效果。人在衰老了之后，不僅是外表會發(fā)生變化，還可能會導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，所以做好防衰老的工作，也是我們應(yīng)該在平時注意的。
預(yù)防癌癥
印度藥理學(xué)家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。
清熱解毒
中醫(yī)認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。
減少老年斑
茄子有祛風通絡(luò)、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。
茄子的做法
炒茄子
用料 茄子一個;蔥末;姜末;蒜末;泡辣椒剁碎;郫縣豆瓣一勺 做法
茄子一個，洗凈，皮不要去掉，因為據(jù)說茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高，所以好連皮吃
